Листовая свекла. Урожай в открытом грунте до 4,5-5,2 кг/квм, в защищенном грунте -5-9 кг/кв.м. Для открытого и защищенного грунта. Сроки созревания:
среднеспелый, от всходов до созревания 80-83 дня. В пищу используют листья и черешки. Использование: листья - как салатная зелень, черешки - для горячих блюд.
Листовая свекла богата минеральными солями, витамином С и каротином. По вкусу листья мангольда более нежные, чем листья обычной свеклы.
Молодые листья заменяют листовые салаты. Из черешков можно приготовить гарниры и супы. Зимой корни можно использовать для получения зелени на подоконнике, в теплицах - в ранневесенний период.
