Однолетнее растение высотой 30-40 см. Листья цельные или лопастные, черешковые. Стебель прямостоячий. Урожай до 2,5-2,8 кг/кв.м.
Сроки созревания: среднеспелый, от всходов до технической спелости проходит 40-50 дней. В пищу используют листья. Масса одного растения 20-29 г..
Растение холодостойкое. Устойчив к цветушности. Использование: для потребления в свежем виде и переработки. Листья используют чаще всего в вареном виде - делают пюре, запеканки, зеленые щи.
Листья содержат большое количество калия и кальция, микроэлементов, каротин, белки. Наиболее ценны листья для детского и диетического питания.
Позволяет получать урожай практически весь сезон. Возможен посев под зиму.