Описание сортов овощей и фруктов Уход за растениями на садовом участке
2015
ГРИБЫ
НАВОЗНИК СЕРЫЙ
Навозник серый, относится к роду навозник семейства навозниковых порядка пластинчатых. Этот съедобный и вкусный гриб встречается с мая до осени на унавоженной почве в лесах, лугах, пастбищах, огородах, вдоль лесных дорог, у навозных куч, возле трухлявых пней. Шляпка высотой 3-7 см пепельного или серо-коричневого цвета, мелкоче-шуйчатую, колокольчатую, в центре более темную. У молодых грибов шляпка яйцевидная.
Пластинки свободные, широкие, белые, потом темно-бурые, затем черные. Ножка белая, полая, 10-20 см длины, 1-2 см в диаметре, у основания буроватая с кольцевидным утолщением (но не кольцом). Навозник серый растет большими группами до 100 грибов.
Навозник серый очень быстро (в течение нескольких часов) подвергается процессу разложения, врезультате чего они превращаются в жидкую чернильную массу. Поэтому следует собирать только молодые грибы (с белыми пластинками) и использовать их для приготовления горячих блюд (жарить, тушить, в супах) не позже одного часа после сбора. Этот гриб съедобен в молодом возрасте (с белыми пластинами) для приготовления горячих блюд.
Внимание! Гриб содержит антабус, вследствие чего его нельзя применять вместе с алкоголем. Нельзя также применять алкоголь в течение 24 часов после использования в пищу навозника серого.
