ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК

Возврат на первую страницу

01 1 способ 02 2 способ 03 Ждем Ваш рецепт 1 способ Молодой горошек, очищенный от стручков, всыпают в полотняный мешочек и таким образом кипятят в соленой воде 3-4 минуты. Затем мешочек погружают в холодную воду и быстро остужают. Горошек раскладывают в подготовленные банки, заливают подсоленной водой (на 5 кг гороха - 4 л воды и столовая ложка соли), накрывают крышками, стерилизуют в течение часа, затем крышки укупоривают. Хранят в холодном месте. В начало 2 способ Очищенный горошек моют и на 2-3 минуты опускают в кипящую воду с солью. Передерживать в кипятке не надо, семена сморщатся, оболочка может лопнуть, и рассол получится мутный, клейкий. Вынимают шумовкой, раскладывают в подготовленные банки и сразу же заливают горячей водой, в которой горошек варился, добавив в нее по чайной ложке лимонной кислоты на каждый литр. Банки наполняют так, чтобы оставался один сантиметр "под горлышко" и стерилизуют (литровые) 60-80 минут. В начало Ждем Ваш рецепт Возврат на первую страницу