Привлекательное растение с ярко-зелеными курчавыми листьями с особым горьковатым вкусом, который обусловоен наличием вещества интибина, обладающего целебными свойствами и благотворно влияющего на органы пищеварения и кровообращения. Листья эндивия содержат аскарбиновую кислоту, каротин, витамины В1,В2, РР, ценные для организма сахара, инулин, соли К, Са, Fe, Mg и Р. Лучше всего растет на солнечном месте. В сухую погоду во избежания ненужного цветения и образования семян необходим регулярный полив. Растения холодностойки. Хрустящие, с небольшой горчинкой листья эндивия используют в салатах, их можно отваривать.
